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Bife Croc Com Cebola




Ingredientes


- 6 cebolas grandes cortadas em rodelas bem finas
- 2 colheres (sopa) de sal

- 200 g de farinha de trigo misturada com 2 colheres (sopa)
de páprica picante
- 4 bifes finos de alcatra (ou coxão mole) temperados a
gosto

- 2 ovos ligeiramente batidos
- farinha de rosca (suficiente para empanar os bifes)
- óleo o suficiente para fritar

Modo de Preparo

1 - Numa tigela misture muito bem 6 cebolas grandes cortadas em
rodelas bem finas com 2 colheres (sopa) de sal. Transfira para
uma peneira e deixe desidratar por +/- 30 minutos.

2 - Lave a cebola (que estava desidratando) em bastante água
corrente (para retirar o excesso de sal) e depois, com as mãos
esprema-a bem.

3- Numa tigela com 200 g de farinha de trigo misturada com 2
colheres (sopa) de páprica picante e coloque a cebola espremida e
misture bem para que toda cebola grude na farinha, deixando-a
seca. Coloque a cebola numa peneira e bata (a peneira) para
retirar o excesso de farinha da cebola e reserve.

4- Passe 4 bifes finos de alcatra (ou coxão mole) já temperados a
gosto em 2 ovos ligeiramente batidos e em seguida empane-os na
cebola (reservada acima).